我国养鹌鹑时间虽然较短，但在1970年，以后得到迅速的发展，到目前为止，不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，养殖户也大规模的发展起来，饲养量约有2亿只，占个世界的五分之一，已经成为世界第一鹌鹑养殖大国。鹌鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者的喜爱。

    我国鹌鹑养殖业经历了几十年的发展，不仅在数量上有了空前的发展，品种类别也出现多元化。其中，蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑；肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

    鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快，经济效益高的养殖业，它具有强大的生命力和发展的广阔前景，国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的重要产业。

第一章 研究概述 7
第一节 报告目的 7
第二节 研究范围 8
第三节 数据来源 9
第四节 研究方法 10
第五节 研究对象 11
第二章 全球鹌鹑养殖市场概况 12
第一节 全球鹌鹑养殖市场 12
一、 市场规模 13
二、 养殖区域分布 14
第二节 鹌鹑养殖主要国家分析 15
一、 日本 16
二、 哈萨克斯坦 17
第三章 中国鹌鹑养殖市场现状 18
第一节 我国鹌鹑遗传资源的概况 18
一、 种类 19
二、 分布 20
三、 迁徙规律 21
第二节 我国鹌鹑业的养殖现状 22
一、 饲养规模 23
二、 国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系 24
三、 家养鹌鹑的生物学特性 25
第三节 我国鹌鹑养殖主要地区分析 26
一、 河北 27
二、 山东 28
三、 江苏 29
四、 河南 30
第四节 我国鹌鹑养殖业中存在的问题 31
第四章 鹌鹑养殖技术 32
第一节 鹌鹑养殖技术的现状 32
一、 国内鹌鹑养殖技术现状 33
二、 国外鹌鹑养殖技术特点 34
第二节 鹌鹑养殖的新技术 35
一、 鹌鹑产蛋期的饲养管理 36
二、 鹌鹑育成期的饲养管理 37
三、 鹌鹑育雏期的饲养管理 38
四、 鹌鹑繁育技术 39
第五章 鹌鹑养殖基地 40
第一节 北京市德岭鹌鹑养殖场 40
一、 企业概况 41
二、 养殖规模 42
三、 经营特点 43
第二节 无锡宏斌肉鹌鹑养殖场 44
一、 企业概况 45
二、 养殖规模 46
三、 经营特点 47
第三节 河南鹌鹑养殖场 48
一、 企业概况 49
二、 养殖规模 50
三、 经营特点 51
第四节 鲁西鹌鹑养殖基地 52
一、 企业概况 53
二、 养殖规模 54
三、 经营特点 55
第五节 鲁北鹌鹑养殖基地 56
一、 企业概况 57
二、 养殖规模 58
三、 经营特点 59
第六节 连云港市鹌鹑养殖基地 60
一、 企业概况 61
二、 养殖规模 62
三、 经营特点 63
第七节 石家庄市朋来种鹌鹑养殖基地 64
一、 企业概况 65
二、 养殖规模 66
三、 经营特点 67
第八节 松原市宁江鹌鹑养殖场 68
一、 企业概况 69
二、 养殖规模 70
三、 经营特点 71
第九节 河南鹌鹑养殖孵化场公司 72
一、 企业概况 73
二、 养殖规模 74
三、 经营特点 75
第十节 安耀宗鹌鹑养殖场 76
一、 企业概况 77
二、 养殖规模 78
三、 经营特点 79
第十一节 苏州鹌鹑养殖场 80
一、 企业概况 81
二、 养殖规模 82
三、 经营特点 83
第十二节 河北保定双鹰鹌鹑孵化养殖场 84
一、 企业概况 85
二、 养殖规模 86
三、 经营特点 87
第十三节 河南武陟鹌鹑养殖基地 88
一、 企业概况 89
二、 养殖规模 90
三、 经营特点 91
第六章 鹌鹑深加工产品 92
第一节 鹌鹑肉制品 93
一、 市场总体概况 94
二、 加工技术特征 95
三、 鹌鹑肉制品出口情况 96
第二节 鹌鹑蛋制品 97
一、 市场总体概况 98
二、 加工技术特征 99
三、 鹌鹑蛋制品出口情况 100
第七章 消费市场 101
第三节 我国鹌鹑消费市场分析 102
一、 市场消费总体概况 103
二、 消费产品结构 104
三、 消费区域特征 105
四、 鹌鹑价格分析 106
第四节 鹌鹑消费重点区域分析 107
一、 北京 108
二、 上海 109
三、 广州 110
第五节 中国鹌鹑消费动向 111
第八章 鹌鹑养殖企业竞争分析 112
第一节 行业特征分析 112
一、 行业成熟度分析 113
二、 行业生命周期分析 114
三、 鹌鹑养殖行业投资特点 115
第二节 鹌鹑养殖企业渠道竞争 116
一、 直销 117
二、 深加工企业收购 118
三、 酒店 119
四、 出口 120
第三节 鹌鹑企业竞争因素分析 121
一、 产品品质 122
二、 产品价格 123
三、 产品品牌 124
第九章 鹌鹑养殖行业政策 125
第一节 鹌鹑养殖产业政策 126
一、 产业扶持政策 127
二、 发展规划 128
第二节 相关产业政策 129
一、 鹌鹑深加工政策 130
二、 鹌鹑产品贸易政策 131
三、 鹌鹑产品质量管理 132
第十章 鹌鹑养殖行业投资策略及建议 133
第一节 经济运行环境分析 134
一、 中国经济运行态势 135
二、 居民消费支出情况 136
第二节 2008年我国鹌鹑产业预测 137
一、 鹌鹑生产规模 138
二、 鹌鹑消费市场规模 139
三、 鹌鹑产品价格分析 140
第三节 鹌鹑养殖的投资分析 141
一、 投资机会 142
二、 投资风险及防范措施 143
三、 投资策略及投资建议 144
第十一章 研究结论及建议 145